主な特徴

• ● 頭を落とした原料を投入し、骨の無いフィーレに加工
• ● 手卸しに匹敵する高い歩留まり
• ● 銀皮を傷つけず、美しい見た目のまま処理
• ● 左右ハンドルで丸刃の簡単調整が可能
• ● 特殊丸刃による鮮やかな切り口
• ● 刺身、寿司、フライなど多用途に対応

製品仕様

• ● 処理方法：丸刃式
• ● 切断角度：垂直
• ● 処理後の形体：フィーレ
• ● 水量：毎分2〜3リットル
• ● 処理能力：毎分40〜60尾
• ● 電力：0.75kW × 1台
• ● 付属品：工具一式
• ● 対象魚種：イワシ、サンマ、アジ 他
• ● 作業人員：1名
• ● 寸法：L1300 × W850 × H900(mm)

加工の流れ（イワシ実演レポート）