丸刃とノコ刃を使い分け、各魚種に応じた最適な開きを実現。
有頭・無頭どちらでも対応でき、仕上がりの美しさが際立ちます。
有頭・無頭どちらでも対応でき、仕上がりの美しさが際立ちます。
カットサンプル：シマホッケ(無頭・腹割り)
カットサンプル：キンメダイ(有頭・背割り)
主な特徴
- ●背割り・腹割りの両方に対応
- ●有頭・無頭の魚を問わず処理可能
- ●ノコ刃の使用でセンターカット開きも対応
- ●硬質ステンレス製丸刃で美しい切り口
- ●原料サイズの目安は150g～1000g
製品仕様
- ●処理方法：垂直丸刃式
- ●電力：0.75kW × 1台
- ●処理能力：約40尾／分
- ●機械寸法：L1340 × W700 × H1280(mm)
- ●処理魚種：キンメダイ、シマホッケ、キンキ、アジ、サバ 他
加工の流れ（キンメダイ実演レポート）
①原料を入口ガイドにのせて軽く押し込みます
②丸刃を通過して出て来ました
③背割り開きの製品です
入り口ガイド
丸刃
丸刃
アジ
2枚の丸刃
出口シュート部分